昨日はIMA-GINEのハウストーナメントでした。
昼間からの開催で普段よりも若干少なめの参加者。
体調も良くないし、18時から予定があったので参加しない予定でしたが、
レーティングがつりあわないので参加する事に。
ダーツを投げるのはほぼ1週間ぶり。
それくらい寝込んでいたんですね。
パートナーはなかむーさん。
二人とも入らないんだけど予選1位で突破。
結局4位で終了。
なかむーさんお疲れ様でした。
それよりも、御呼ばれしていたので急いで向かう。
今日は「main bar COAT」の10周年パーティーの日。
会場は「OLD ROCK」。
会場に着くと皆さんきちんと正装している。
僕もお着替えして行って正解でした。
それにしても懐かしい顔ばかり。
前はしょっちゅういろんな店で顔を合わせていたのに、僕がダーツの世界に足を踏み入れてからご無沙汰の人達ばかりでした。
会場には約80名くらいの人。
生でカノウさん他数名でクラシックの演奏も。
ウェルカム・ドリンクをもらい、山崎夫妻が居たので同じテーブルに席を。
少しすると会が始まりオープン前、直後、全国大会、世界大会、の頃の映像が画面に。
7年前の僕も一瞬映像に。
自分で作った映像を見ながら、林さんは既に泣いているらしい。
本当に涙もろい人である。
乾杯の音頭はノセメガネの社長さん。
僕がよく一緒に飲んでいた頃は専務さんでしたが、いつの間にか社長になっていたんですね。
それが、ノセメガネの社長の 挨拶？ アジテーション？ が実に上手い。
その中で印象に残ったのが、タイトルにもした言葉。
林幸一が居なければ、松本に今みたいな酒文化は根付かなかったでしょうね。
もちろん彼一人の力ではありませんが、彼が松本に帰ってきた事により、
お客が気づき、同業者が意識し、彼に憧れる者が出、それに続くようみんな努力した結果だと思うんです。
松本の普通のバーの多くで、美味いカクテルが当たり前のように提供されてる事は、松本に居ると気づきませんが、他県の都市に行くとなかなか有りえない事なんですよ。
やっぱり林幸一のマティーニは世界一だと思います。
特にその日の一杯目に作るそれはもう格別です。
最近そんなマティーニ飲んで無いなー。
もっと時間が欲しい。
乾杯の後は生のジャズ演奏と食事。
料理も実に考えられていて美味しい物ばかり。
あ、この後はIMA-GINEの忘年会があるからあまり食べちゃあダメだった。
会の途中でしたが20時くらいで会場を後に。
IMA-GINEの忘年会は「そらのかなた」にて。
店に入ると菅谷市長がちょうど帰るところ。
忘年会ですが席はカウンター。
料理を作るところが見られるので一番好きな席。
まあ忘年会向きではありませんが。
今回一番美味しかったのは、えびのスープ仕立ての茶碗蒸し。
トロトロふわふわ濃厚
こんな感じ。
美味かった。
スタッフにも言ったんですが、この美味しい物を食べて「幸せ」っと思った感情を、お客様に自分の仕事で伝える事なんですよね。
一番大事な事は。
そうゆう仕事が出来るように。
そうゆうサービスが出来るように。
うちのスタッフには頑張って欲しいなと。
食事の後は大将と最近行ったお店の意見交換。
僕が最近言ったといえば「京味」くらいか。
その話をしたら「青空（はるたか）」にいった話をしてくれる。
今東京で予約の取れにくい寿司屋の一つ。
値段を聞くと思っていたよりもだいぶ安い。
日本一、いや世界一時間単価の高い料理店、かのタイヤ屋が作る本でも三ツ星をとっている「次郎」出身の方が独立したお店。
酒、つまみ、握りの一通りで、次郎の半額くらいの金額。
今度銀座に行ったら是非行きたいなあ。
店を出て行ける人間だけでバーに行く事に。
COATの2次会とかぶらないように店を選ぶ。
「ウォーター・ルー」へ。
保科さんは繊細な味のカクテルを作らせたら本当に素晴らしい。
フルーツのカクテルは本当に美味いんだよね。
みかんのカクテル
スプリングバンク17年
最後にマンハッタンをいただく。
そのマンハッタンですが実に丸い。
今までに飲んだことの無い味わい。
うん「丸い」んだ。
普通はベルモットがもっと攻撃的なのに、甘さが優しく丸いんだよね。
僕がマンハッタンを飲む時は、飲み過ぎギリギリの時。
これを飲んだら終わりって自分で決めているから、これが飲みたくなる時は終了です。
2時くらいにお開きに。
風邪の最中に飲みすぎた時って、意外とケロッと風邪が治る時と、ぶり返して寝込む時と。
さあどっちだ？
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