【本日入荷のお酒】
今「ゆず酒」が凄い人気で売れています。
1週間で1.8Lが売れてしまう物もあり、
急いで取り寄せられるだけの銘柄を揃えてみました。

[鶴梅　ゆず]
当店一番人気。
オークションでも見かけるようになった入手困難な人気ゆず酒です。
1週間で売り切れましたが再入荷！
お湯割が一押しです。
650円

[すてきな　ゆず酒]
人気の「すてきな」シリーズが再入荷。
ゆずの爽やかさとアルコール感のバランスが素晴らしいです。
ソーダ割り、ロックでどうぞ。
600円

[美丈夫　ゆず]
初入荷のゆず酒。
果汁がたっぷりな為かビンの中でトロトロの濃厚です。
未だ飲んでいないのでわかりませんが、これからのゆず酒の大本命かも？
720mlしか有りませんのでお早めに。
650円

[富久長　ゆずレモン酒]
生産量日本一を誇る広島県産レモンと国産ゆず、蜂蜜を使い、
特別純米酒をベースにしたリキュール。
果汁はレモンとゆずで瓶1本に、なんと約27個分を使っています
日本酒ベースなので飲みやすく爽やかなのは間違いありません。
600円

[梅乃宿　ゆず酒]
もう定番ですがゆずの香りがたっぷりで、さっぱりとした甘さが好評のゆず酒。
これを指名で飲む方が増えています。
ロックがおすすめです。
600円

[鳳凰美田　芳醇あんず酒]
人気の日本酒ブランド鳳凰美田よりあんず酒が登場。
杏のつみとりから行なっているとか。
この蔵は日本酒も梅酒も美味しさの為には手間を惜しまないんですよね。
こちらも是非一度飲んでみて下さい。
600円


その他にも果実酒各種有ります。
是非店頭でご確認下さい。



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先程松本へ戻りました。
14時のバスだったのであまり時間が無く、ゆっくりデパ地下を見て来れませんでしたが、少しだけ仕入れてきたのでご紹介します。

苺酢ドリンク
今健康に良いからお酢がブームですが、フルーツで作った酢が色々と出ているんです。
今回は一番飲みやすくて美味しかった苺の酢を仕入れてきました。
苺の香りと甘さがあり、酢の柔らかい酸味も。
ソーダ割り、水割り、ミルク割り、お湯割でお召し上がり下さい。
苺酢で美味しく健康になっちゃいましょう！
ノース･グローヴにも有ります。
600円

常連さんの土産に名古屋コウチンの燻製を買って来ました。
ただし、量が少ないのでお早めに来て下さい。
八丁味噌も良い物を仕入れたので、近日中に何か料理いたします。



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昨日色々とお酒やシロップが入荷しました。
昨日中にBlog用の説明文を時間をかけて長文で書いたのですが、消えてしまったんですよ。
その後2時間ほどショックのあまり不貞寝をしてしまったんですが、やっぱり凄い物が多いので簡単ですが1日遅れで紹介します。


白玉の露
ご存知「魔王」が有名な蔵の芋焼酎。
「魔王」は3年熟成ですが、こちらは1年熟成。
芋焼酎の特徴がこちらの方が楽しめます。
入手困難品ですのでお早めに。
600円

刀梅酒
「晴耕雨読」「角玉梅酒」で有名な蔵の限定梅酒。
角玉梅酒を蒸留し60度のアルコールを抽出した後に、更に梅を漬け込みました。
30度以上もある梅酒です。
冷蔵庫で冷やしてありますので、ロックかストレートでどうぞ。
900円

奥飛騨ウォッカ
待っていた人お待たせしました。
昨年一度入荷してあっという間になくなってしまった、メチャウマウォッカ。
ウォッカの概念が変わる美味過ぎるウォッカです。
未だの方は損をしないうちに飲んで下さい。
ストレートかロックで。
600円

オールド・ラジェ
ウイスキーのボトラーズ会社ケイデンヘッドが作る濃厚なジン。
度数も通常のジンよりも高く50度以上。
それでいて旨味をたっぷり含んだ濃厚辛口なジンなんです。
昨年一度入荷しましたが、やっぱり直ぐに売切れてしまいました。
店主が飲みだすとあっと言う間ですのでお早めに。
650円

梅乃宿　ゆず酒
梅酒が人気の梅乃宿のゆず酒です。
ゆずの果汁が贅沢にたっぷり入っています。
梅酒だと甘過ぎる人にはおすすめ。
ロック、ソーダ割りも美味しいですが、寒い夜はお湯割がおすすめ。
600円

朝日山　元旦しぼり
「久保田」が大人気の朝日酒造が、元旦に社員全員が出社して作る元旦にしぼった縁起の良いお酒。
これを飲まないと1年が始まらない人が結構いるんですよ。
限定品ですが、毎年酒屋さんに取って置いてもらっている入手困難酒です。
600円

他にもウイスキー、ブランデー、シロップ入荷しました。
現在Kyonがゴディバとバナナのフローズンカクテルを研究中です。
興味がある方はお問い合わせ下さい。



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本日お酒が色々と入荷しましたので、久しぶりに紹介します。




さつまの梅酒
1年半ぶりに入荷しました。
大人気「魔王」の蔵の梅酒。
蜜のようなまろやかな甘さでオープン当初は当店の一番人気でした。
人気の為次回入荷が未定ですので、是非この機会にどうぞ。


佐藤　麦
入手困難な芋焼酎の佐藤に麦焼酎が今年から仲間入り。
こちらも発売以来人気で品薄です。
次回入荷は未定ですので、この機会にどうぞ。


銀滴　しろ
芋焼酎らしい味わいで人気の銀滴に白麹で作った「しろ」が登場。
黒麹の物同様にお湯割が一押しです。


黒胡宝
黒胡麻の焼酎が登場です。
香ばしい黒胡麻の香りが楽しめます。
ロックでどうぞ。


スモーク60
名前の通りのウイスキー。
スモーキーさを追求して厳選したアイラモルトをバッティングして作ったバッテッド・モルト・ウイスキー。
しかも度数は60度。
アイラ・ファンには堪らない逸品です。


キャプテン・モルガン　プライベート・ストック
大人気のキャプテン・モルガンのプレミアム品が再入荷。
スパイシーでありながらマイルドな味わい。
現在世界中で大人気の銘柄です。


マリーフランソワーズ・カシス
こちらも1年半ぶりの入荷です。
通常のカシスリキュールとは異なり、ワインがベースになっています。
ブルゴーニュの丘の斜面で作られた良質のものだけを選び、1リットル当たり500g使い、ワインにゆっくりと浸透させ、最終的には度数5％に仕上げています。
冷蔵庫で冷やしてありますので、食後のデザートとして飲んでみて下さい。
至福の時をお約束します。



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11月の第3木曜日ですね。
本日からボジョレー・ヌーヴォー解禁です☆

とは言ってもIMA-NOはボジョレー・ヌーヴォーあまり好きではないんです。
ワインの味がしないから。
一般的なワインとヌーヴォーって若干作り方が違うんですよ。
でもまあ年に一度のお祭りみたいなものですから、楽しみたいじゃないですか。
そんな訳でIMA-NOでも美味しいと思うヌーヴォーを酒屋さんに取り寄せてもらいました。

ルイ・ジャド　ボージョレ・ヴィラージュ・プリムール　2007
ルイ・ジャド社はブルゴーニュ地方に数あるワインメーカーの中でも、最高のひとつと称されるワインメーカーなんです。
このプリムールは世界中の高級レストランで、今まさに飲まれているボジョレー・ヌーヴォーなんです。
日本でも有名ホテルやレストランのワインリストにのっている物なんですよ。
このワインは一般的なヌーヴォーの作り方とは異なり、通常のワインの作り方で作られたワインなんです。
ですので、「ヌーヴォー（新しい）」ではなく「プリムール（最初の）」と名前につけられているんですよ。
ともかく2007年最初のワインを是非一緒に味わいましょう。

グラス1,000円
ボトル6,000円

ヌーヴォーにピッタリのチーズも用意しました。
それと、
【深煎りカシューナッツ】
【イタリア産マロングラッセ】
も用意してあります。
是非こちらもどうぞ。




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昨日大会で新潟に行ったので帰りにお酒を仕入れてきました。
日本酒・ビール・梅酒など楽しんで飲める物ばかりですよ。
限りがあるのでお早めにどうぞ。

ビール　　（エチゴビール）
　ペールエール　1000円　ホップの心地よい苦みと香りのビタータイプ
　ヴァイツェン　1000円　フルーティな香り豊かなやや濁りのあるタイプ
　アンバーエール　1000円　芳醇な味と香りのまろやかなタイプ
　90DAYS　STOUT　800円　ロースト麦芽の香ばしい黒ビール

日本酒
　極上吉乃川　吟醸　700円　　Kyon一押し
　越乃寒梅　吟醸　750円
　良寛　純米吟醸　750円　　IMA-NO一押し
　緑川　純米吟醸　800円
　八海山　純米吟醸　900円
　久保田　千寿　500円

梅酒
　申年の梅酒　650円　申年の梅は縁起がいいそうですよ
　北雪梅酒　700円
　その名も籐五郎という名の梅さけです　600円

ウイスキー
　新潟の地ウイスキー　越後平野　500円


越乃寒梅も珍しい吟醸の方です。
是非お早めに飲みに来て下さい。
常連さん限定で数も少ないですが、お通し（お土産）も用意しています。



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本日入荷のお酒です。
人気の品・待望の品ありますのでお早めにどうぞ。


☆鶴梅　すっぱい、完熟、ゆず酒
人気の鶴梅の梅酒とゆず酒が再入荷。
いつも1週間程度で売り切れていますので、お早めにどうぞ。

☆雑賀　にごり梅
手に入り難い事で1・2位を争う雑賀の梅酒に、人気のにごりが登場。
梅の実を裏ごしして入れてあります。
口に含んだ際に感じるにごり梅酒ならではのボリューム感が特徴です。
次回入荷は難しいかもしれませんので、是非飲んで下さい。

☆六代目百合
かつては島外不出だった焼酎です。
鹿児島県本土の西側にある甑列島で作られた芋焼酎
常圧蒸留、黒麹で白さつま芋で作られています。
すっきりとしていて、芋焼酎らしい飲み口です。

☆ロン・サカパ・センテナリオ23年
当店でもラムを飲む方が増えてきていますが、珍しい物が入荷しました。
「別に」と思う方もいるかと思いますが、ヤシの葉で作られた旧ボトル品です。
この頃のロン・サカパは本当に美味かった〜。
店主が飲んでしまわないうちにどうぞ。

☆マックギボン・プロヴェナンス　ボウモア1995　5年カスク
当店では一番人気のボウモアをまたまた仕入れました。
世間一般では最近やわらかいボウモアが人気のようですが、
今回のは1995年冬蒸留2001年夏にボトリングされた5年熟成品で、
樽出しカスクストレングス、ノンカラーリング、ノンフィルタードもの。
ボウモアらしい荒々しさでいっぱいですよ！

☆マッカラン18年　シェリーフィニッシュ　1988
こちらはオフィシャルのマッカラン18年です。
長らく品切れしていてすみません。
ウイスキーのロールスロイスを是非堪能して下さい。



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今までIMA-GINEでビールと言えば、
エビス生ビール
ハートランド
ベルギービール各種
をご用意していましたが、
「黒ビール無いの？」とのご要望多かったんですよ。

ギネスの生
エビス黒の生
を考えたんですが、やっぱり味が変わる前に出し切る事は不可能だと判断して黒ビールはおだしできませんでした。

先月キリンビールの営業の方が来まして、
「一番搾りスタウト発売になるんで、宜しくお願いします」
と宣伝をしていかれました。
キリンビールさん毎月営業に来るんですが、なかなか取り扱える物が無いんですよ。
思い起こせばハートランドを扱う気になったのも、営業の方との会話でした。
そんなわけでうちも黒ビールを始める事にしました。
申し訳ありませんが、いつでも同じ味を美味しく提供する為に、瓶でのご提供です。
生ビールは3日以上経つと味の変化が凄くわかるんですよ。
そんな物は出せません。

僕のこだわりです。



今日ね酒屋さんが届けてくれて、早速店を閉めてから試飲しました。

味の特徴は独特の苦味ですね。
ロースト麦芽の特徴が出ています。
それでいて飲み易い。
「がぶ飲みスタウト」ってな感覚でしょうか。

以下はメーカー広報より
「一番搾り スタウトは、スタウトならではの伝統的な特長である芳醇さと、現代のビールの味覚に求められる飲みやすさを一番搾り製法によって実現した、黒ビールの楽しさを広げる新しい時代のスタウトです。
漆黒の色合いや、クリーミーな泡立ちも特長です。 」

そんな感じです。

16日15時のオープンより販売いたします。
メニューの作り変えは間に合わないので、メニューには書いてありませんが、
「スタウト」
「黒ビール」
と注文して下さい。
価格は500円でございます。


メーカーHPを見て問題が...

「9月19日全国一斉発売」

と書いてあるんですが、うちの店には有りますが何か？
発売日が早くなったんでしょうと勝手な解釈をして、予定通り16日よりお出しします。
是非日本一早くお飲み下さい。



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ここ2ヶ月ほどどむ餃子を更に美味しくしようと、色々な店に食べに行きました。
松本に餃子の美味い店って意外と少ないですね。（一言余計）
色々考えてたどり着いた結論は「皮」。
どむ餃子の場合「皮」が「餡」に負けているんですよ。
皮も色々と取り寄せたり、自分の所で作ってみて出した結論が金子製麺所の皮でした。
ここの餃子の皮は某TV番組で「特選素材」に選ばれた餃子の皮です。
先日試食してみたんですが、皮にも十分な旨味があるから餡にピッタリ。
そんなわけでこの皮をこれから使う事にしました。

ただし、問題が発生。
コストの問題と量の問題。
皮だけで今迄より100円近く原価が上がるのと、皮が大きい為、量が1.2倍弱に。
普通に計算すると餃子6個で700円になってしまいます。
色々考えた結果、餃子を5個にして現状通りの500円といたします。
個数は減りましたが、量的には今までとほとんど同じです。
皮の分だけ割引だと思って下さい。

お盆期間中はどむさんがお休みですので、今日明日仕込んだ分のみとなりますので、是非お早めに食べに来て下さい。

一番ピッタリな飲み物は、「エビス生ビール」ですよ！！


今後はこの特選素材の皮を使って、
海老餃子、蟹餃子、水餃子等色々作っていきますので楽しみにして下さい。

それにしても、餃子の皮にまでこだわって取り寄せしちゃうダーツバーって...



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本日から

フローズン・カクテル
スムージー
ヨーグルト・ドリンク
フルーツ・ドリンク

をはじめました。

フローズンは昨年やるつもりでいたんですが、タイミングを逃してしまいまして。

6月の湘南ダーツ選手権に向かう電車の中で読んでいた雑誌に出ていたヨーグルト・ドリンクが美味しそうだったんで、「やるぞ」となったわけです。
それからデパ地下、駅の中、ブレンダーを使ったミックスドリンクを見つけると色々と飲みました。
ただ、フルーツをミックスしているだけではないんですよね。
ブレンダーも用意して、店を閉めてから色々と試行錯誤を重ね、ようやくお出しできるところまでこぎつけました。

フレッシュ・フルーツと冷凍フルーツを使い分けて、出来る限り常時色々なフルーツを用意したいと思います。
現在定番のフルーツは
いちご
ブルーベリー
ラズベリー
キウイ
バナナ
グレープフルーツ
です。

季節のフルーツと野菜も追いかけていけたらと考えています。
（今日山梨産の桃を衝動買いしてしまいました）

IMA-NOのおすすめは
フローズン・キウイ・ダイキリ
ラズベリー・グレープフルーツ

是非飲んでみて下さい。


カクテルの方も近日中にメニューを変えようと思います。
ハンドミキサーも用意したので、生クリームを使ったカクテル
アイスクラッシャーを用意したので、クラッシュアイスを使ったカクテルもお出しする予定です。



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